Gastronomie bretonne : à la découverte des secrets du kouign-amann
Il existe en Bretagne une pâtisserie qui résume à elle seule l’âme de toute une région : le kouign-amann. Croustillant, caramélisé, fondant au cœur, ce gâteau au beurre légendaire fascine autant les locaux que les voyageurs du monde entier. Derrière sa recette apparemment simple se cachent un siècle et demi d’histoire, un savoir-faire artisanal exigeant…
